A dieta cetogênica, que muitas pessoas agora usam para perder peso, foi desenvolvida para tratar pessoas com epilepsia. Com isso, muitos conseguiram diminuir as manifestações dessa "terrível" doença em seus filhos, e alguns até esquecem completamente de sua existência.
Mas devido ao fato de que o progresso não pára, a dieta cetogênica muito raramente é usada para essa finalidade. Mas entre os amantes de um corpo magro, esguio e vigoroso, ela se tornou muito popular.
Afinal, ajuda a secar o corpo, a livrar-se dos quilos extras e ao mesmo tempo manter a massa muscular, coisa que nem todas as dietas conseguem. Além disso, a dieta cetogênica funciona bem com exercícios, aumentando ainda mais sua eficácia.
Princípios básicos da dieta
A dieta cetogênica para perda de peso é baseada em três conceitos básicos - proteína, cetona e cetose. Proteína - sua alta presença nos alimentos evita que o corpo resseque os músculos, em vez disso, retira energia dos depósitos de gordura, reduzindo assim a gordura corporal, o que leva à perda de peso.
A cetona é um substituto dos carboidratos, que são a energia do nosso corpo e muitas vezes são armazenados na reserva. Do ponto de vista médico, as cetonas são os produtos da decomposição das gorduras. Se esse processo for causado artificialmente (ou seja, eliminando completamente o uso de carboidratos), então, substâncias nocivas começarão a se acumular no corpo, o que por si só é perigoso.
Portanto, é extremamente importante entender que se você deseja perder peso com uma dieta cetogênica, deve aprender a remover artificialmente essas substâncias do corpo. E você pode fazer isso de várias maneiras:
- beba muitos líquidos (as toxinas serão simplesmente eliminadas do corpo e excretadas naturalmente);
- pratique esportes (durante o treinamento, o corpo transpira e, junto com o suor, as toxinas são liberadas);
- 1-2 vezes por semana para repor os estoques de glicogênio, ou seja, comer alimentos ricos em carboidratos.
Observe que a dieta cetogênica não exclui completamente os carboidratos da dieta, mas os reduz para 30 gramas por dia. Essa quantidade não é suficiente para manter os estoques de glicogênio na faixa normal. Para isso, é necessário organizar, por assim dizer, dias de recuperação. Você precisa comer o seguinte - 5 dias apenas com proteína, 2 dias de carboidrato.
Cardápio de dieta
O cardápio da dieta cetogênica consiste, como você já entendeu, em alimentos protéicos. Isto:
- um peixe;
- eu no;
- ovos;
- queijo;
- queijo tipo cottage;
- leite;
- kefir.
Os vegetais também são permitidos, mantendo esta dieta. Mas deve-se ter em mente que eles contêm carboidratos, por isso você deve consumi-los em demasia. Você pode usar o seguinte menu (você pode mudar algo, mas de acordo com as indicações deve ser o mesmo).
Café da manhã
Via de regra, a maioria de nós come ovos mexidos pela manhã. E como os ovos estão na lista de alimentos permitidos, eles podem ser usados para fazer uma omelete no café da manhã. Recomenda-se cozinhá-lo com um par de 2 ovos, sem adicionar óleo. Você pode comer a omelete pura ou adicionar 1 tomate e verduras picadas.
Então, vamos contar os carboidratos. Os ovos contêm aproximadamente 0, 7 gramas, os tomates e as ervas contêm 5 gramas cada. No total, verifica-se que esse café da manhã contém apenas 11 gramas de carboidratos. Nada mal.
Jantar
Para o almoço, você pode cozinhar qualquer carne (100 gramas) de sua escolha (exceto porco, porque não é um produto dietético). Carne de bovino deve ser preferida. A carne pode ser fervida, cozida no vapor ou assada no forno sem óleo. Guisado de vegetais estufado (porção de 100 gramas) pode servir de acompanhamento. Você também pode adicionar um pequeno pedaço de queijo (não mais que 40 gramas), um pepino e alface verde fresca ao seu almoço.
Contamos a quantidade de carboidratos. Guisado de vegetais no vapor contém cerca de 7 gramas, pepino - 4 gramas. Não há carboidratos na carne e no queijo. O total é de apenas 11 gramas.
Jantar
Para o jantar, em vez de carne, você pode comer um pedaço de peixe (cerca de 200 gramas), adicionar um par de folhas de salada verde, um pepino e um tomate. Você também pode comer um ovo cozido. Esse jantar é leve e o aliviará da sensação de peso no estômago.
Vamos calcular a quantidade de carboidratos neste jantar. Peixe - nele, como na carne, não há carboidratos, um ovo tem cerca de 0, 7 gramas, um tomate 5 gramas, um pepino fresco 4 gramas e alface 1, 3 gramas. O total é de 12 gramas.
E se você contar o total de carboidratos ingeridos, terá 34 gramas. Isso é muito pequeno. Se, enquanto mantém uma dieta, você sentir sono ou notar que começa a se cansar rapidamente, você precisará aumentar a quantidade de carboidratos consumidos em cerca de 2 vezes (até 60 gramas).
Como essa dieta provoca a produção artificial de cetonas, o que pode afetar negativamente o estado de saúde, é necessário consultar o médico com antecedência. Caso contrário, você corre o risco de ganhar exacerbações ou novas doenças como um "bônus".